PR, recipe 目次カッテージチーズがダイエットに良いらしい！カロリーは？栄養は？カッテージチーズの基礎知識カッテージチーズで得られる5つの健康効果カッテージチーズで得られる4つの美容効果ダイエットに最適！カッテージチーズのアレンジレシピ作ってみよう！手作りカッテージチーズレシピ … javascriptが無効な場合カロリー計算機の一部機能が正しくご利用いただけません。javascriptを有効にすることで、より便利にご利用いただくことができます。, 一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal, カッテージチーズのカロリーは200g(1パック)で210kcalのカロリー。カッテージチーズは100g換算で105kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は76.19g。たんぱく質が多く26.6g、脂質が9g、炭水化物が3.8gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンB2の成分が高い。糖質の量は3.8g。, カッテージチーズ:200g(1パック)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など, ※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。, ※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。, ※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。, トルティーヤのサイドにしたカッテージチーズ 量: 22g カロリー: 23kcal, トルティーヤの中に入れたカッテージチーズ 量: 30g カロリー: 32kcal, カッテージチーズ:1パック 200gのカロリー「210kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間, Twitterアカウントを利用してこの食品の栄養バランスや食材としての評価をクチコミすることができます。. 市販のカッテージチーズは200gで3300円程 しますが、手作りすればぐっと価格をおさえることが可能です。作り方も簡単なので、費用を抑えてカッテージチーズを食べたい方には手作りが断然オススメです。 短時間でつくることが可能 ホロホロと口の中で崩れる柔らかさと程よい塩気が特徴のカッテージチーズというチーズはご存じでしょうか？チーズケーキやサラダなどのお料理で使える他、クラッカーなどに載せて食べるとそれだけで立派なおつまみになります。そんなカッテージチーズ、実は自宅で簡単に作ることができるのです。今回はそのカッテージチーズの作り方をご紹介されて頂きます！, 生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳を原料に作られるチーズをカッテージチーズといいます。脂肪分は除去されていますが、たんぱく質やカルシウムなどの栄養成分はそのまま残されているため、ヘルシー志向の料理の材料や、ダイエット中のカロリーコントロールとしても注目されています。, 「カッテージチーズ」の産地は、イギリス、またはオランダといわれています。 カッテージチーズのカロリーは約105カロリーだと市販されているカッテージチー... 料理、食材 手作りカッテージチーズのカロリーについて カッテージチーズを手作りした時、500mlの牛乳に大さじ3のレモン汁を入れて作るのですが、できるカッテージチーズはホエイを捨て、150gほどです。 カッテージチーズとは、オランダ原産のフレッシュチーズの一種で、代表的な非熟成チーズです。, 脱脂乳などが原料とされており、柔らかな食感が特徴なカッテージチーズは、チーズの中で低カロリー・低糖質で、ダイエット効果も豊富に含まれているため、ダイエット向きです。, しかし、そんなカッテージチーズにも太る要素が含まれており、食べ方次第では太る原因にもなるので注意が必要です。, 今回は、カッテージチーズのカロリー・糖質量、ダイエット効果、注意点、効果を高める食べ方などについて紹介します。, カッテージチーズのカロリーは、商品やレシピ、作り方などによって異なりますが、平均的に1パックあたり「約210kcal」で、100gあたりに換算すると「約105kcal」と低カロリーです。, このように比較してみても、カッテージチーズのカロリーが格段に低いということがわかります。, カッテージチーズは、高カロリーなチーズの中で格段にカロリーが低いため、ダイエット中でも安心して食べれるチーズと言われています。, カッテージチーズの糖質量は、商品やレシピ、作り方などによって異なりますが、平均的に1パックあたり「約3.8g」で、100gあたりに換算すると「約1.9g」と低糖質です。, このように、カッテージチーズは低糖質なチーズ類の中でも、低糖質に分類されるため、糖質制限ダイエットにも向いています。, このたんぱく質には、体で筋肉が作られるのを助けてくれる働きがあると言われており、ダイエットには欠かせない栄養素として有名です。, 筋肉というと質量が重く、体重が増加してしまうイメージがありますが、筋肉には基礎代謝を高めてくれる働きがあるので、ダイエットに効果的なのです。, このカルシウムには、摂取された脂肪分の吸収を抑えてくれる働きがあると言われており、ダイエットに非常に効果的な成分なのです。, 本来、食べ物や飲み物から脂肪分を摂取すると、その脂肪分は体脂肪として体に蓄えられますが、カルシウムを摂取することで、その脂肪分が体に吸収されるのを阻害してくれるので、痩せることができるのです。, このカリウムには、利尿作用という尿の排出を促してくれる働きがあり、ダイエットの大敵であるむくみを解消してくれると言われています。, 私たちの体がむくむ原因は、主に余分な水分が体の部位に蓄積されることによることと言われています。, そこで、利尿作用のあるカリウムを摂取することで、尿と一緒にその余分な水分を排出することができるので、頑固なむくみを解消することができるのです。, ダイエット中のカッテージチーズの注意点として、低カロリーが故に食べ過ぎてしまうということが挙げられます。, カッテージチーズはチーズの中では珍しく低カロリーで、そのためついつい食べ過ぎてしまうことに繋がります。, 低カロリーなカッテージチーズでも、食べ過ぎてしまうともちろん太る原因になるので注意するようにしましょう。, ダイエット中のカッテージチーズのデメリットとして、高カロリーな食材と合わせることが多いという点も挙げられます。, カッテージチーズはクラッカーやお酒など、高カロリーな食材と合わせることが多く、せっかくの低カロリーなカッテージチーズが台無しになってしまいます。, カッテージチーズのダイエット効果を高める食べ方として、トマトと一緒に食べる方法がおすすめです。, トマトには、「リコピン」という成分が豊富に含まれており、このリコピンには抗酸化作用という体を若返らせてくれる働きがあると言われています。, 抗酸化作用によって体が若返ると、体の働きが活発化するので、基礎代謝が上がり痩せやすくなるのです。, カッテージチーズのダイエット効果を高めるレシピとして、バナナと一緒に食べる方法もおすすめです。, バナナには、「食物繊維」が豊富に含まれており、食物繊維による整腸作用で便秘解消効果を期待することができます。, 食物繊維によって便秘が解消されると、体に蓄積された老廃物や毒素を排出しやすくなるため、痩せることができるのです。, カッテージチーズのカロリー・糖質量、ダイエット効果、注意点、ダイエット効果を高める食べ方・レシピなどについて紹介しました。, 紹介した通り、カッテージチーズは低カロリー・低糖質な上に、ダイエット効果が豊富に含まれているので、ダイエットに最適な食べ物と言うことができます。, しかし、そんなカッテージチーズには太る要素も含まれているので、食べ方を間違えてしまうと太る原因になるので注意するようにしましょう。, ダイエット中にカッテージチーズを食べる際は、今回紹介した注意点をよく守り、「トマトやバナナを一緒に食べる」などのダイエット効果を高める食べ方を実践してみてください！, https://calori.jp/cms/wp-content/uploads/2019/04/logo_sp.png. ほほう、どうやらカッテージチーズなら超簡単に出来るというので、 私もやってみた。うちはオサレ感はないけどホームメイド感たっぷりですので。 分量は、牛乳1リットルに、レモン汁（またはお酢）大さじ4杯くらい。 1、牛乳を60度くらいに温める。 PR, 日々の生活をスマートに楽しくしてくれるのがティファールのアイテム。ここでは、ティファール製品の使い方のコツなど、あなたのライフスタイルに役立つ情報をご紹介します。便利なアイテムを使って、暮らし上手を目指しましょう！, 誘惑の多い、食欲の秋。ついつい食べすぎてしまうと、秋太りが気になりますよね……。今回はヘルシー食材を使った、低カロリーレシピをご紹介します！秋太り対策にぜひお役立てください♪, macaroniスタッフの料理リレー #8 【寒くて体を労わりたい編集部Oの「だるい日」ごはん】, カッテージチーズとは、生乳から乳脂肪分を取り除いた脱脂乳を原料にして作られる、フレッシュタイプのチーズです。ポロポロとしており、木綿豆腐のような見た目が特徴です。, カッテージチーズにはほのかな酸味があり、さわやかな味わいが特徴です。チーズ特有のクセがほとんどなく、とっても食べやすいんですよ。そのままでも、デザートやパスタにも使ってもおいしくなる汎用性の高いチーズです。, カッテージチーズには、たんぱく質やカルシウムなどの栄養成分が豊富に含まれています。カロリーは100gあたり105kcal。女性に大人気のクリームチーズが100gあたり346kcalなのと比較しても、カッテージチーズはかなり低カロリーなチーズといえますね。（※1,2）, 牛乳とレモンだけで誰でも簡単に作れる、自家製カッテージチーズのレシピです。沸騰した牛乳にレモン汁を加えたら、あえてかき混ぜないのが上手に作るコツ。しばらくすると、じわじわとチーズの塊ができていく様子は、まるで理科の実験のようです。, 市販のプレーンヨーグルトを電子レンジでチンするだけ！驚くほどあっという間にカッテージチーズが作れるレシピです。材料はまさかのプレーンヨーグルトのみ。手間もなく、お財布にもやさしくて、一石二鳥ですね♪, 味つけが塩コショウとオリーブオイルだけの、シンプルなサラダです。シンプルなだけに、カッテージチーズ本来の味を存分に楽しむことができますよ。いちじくのほのかな甘みとカッテージチーズの組み合わせはまるでデザート♪. 牛乳とレモン汁で作る方法. リコッタチーズはどんなチーズか知っていますか？今回は、リコッタチーズの〈カロリー・栄養価・味・作り方〉など、カッテージチーズで代用できるか違いを比較しながら紹介します。リコッタチーズの食べ方・活用レシピや保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。, リコッタチーズは近年では取扱店が増えているものの、なじみがない人も少なくありません。ここでは、リコッタチーズとは一体どのようなチーズなのか、その原料やカロリー・味わいなどについて説明します。, リコッタチーズは南イタリア発祥で、ホエーと呼ばれるチーズやヨーグルトを作った後に残る水分を再利用して作られています。リコッタはイタリア語で二度煮ることをさすのですが、その名の通り残ったホエーを再び煮ることでリコッタチーズができます。なお、日本では牛乳が原料のリコッタチーズが大半ですが、イタリアで最初に作られたリコッタチーズは羊乳が原料だったようです。, リコッタチーズは上記の表からも分かる通りカロリーが低めなうえ、以下のように豊富な栄養素を含んでいます。・タンパク質・炭水化物・脂質・ビタミンA・ビタミンD・ビタミンB12・カルシウム・カリウム・鉄このようにリコッタチーズは栄養が豊富であるにも関わらず、脂質が少なく高タンパク質なので、ダイエット向きの食材としても知られています。チーズは大抵カロリーが高めですが、カロリーの低いチーズを探しているならリコッタチーズがおすすめです。, リコッタチーズは脂肪分が少ないため、他のチーズと比べるとあっさりとした味に仕上がります。風味が豆腐に似ているため、デザートから料理まで幅広く使える食材の一つです。, カッサータ断面図。具材みっちりだからボロボロ崩れる……リコッタチーズで作るとクリームチーズより爽やかで軽くてあっさり〜 pic.twitter.com/RXVJqGLxZ1, チーズケーキ☺︎リコッタチーズから作ったので、かなりさっぱりなケーキに笑笑もうちょっと写真の撮り方のレパートリー増やせたらなあ…（´-` ） pic.twitter.com/cY2HpaiJCI, リコッタチーズは材料を揃えることで、自宅でも手作りできます。ここでは、リコッタチーズの作り方を紹介します。, （リコッタチーズ250g分）・牛乳/1ℓ・レモン汁/大さじ4杯・塩/小さじ1/2杯, リコッタチーズはホエーを使って作りますが、自宅で牛乳から作る場合はホエーを分離させる過程でカッテージチーズも作ることができます。鍋にホエーと牛乳を同量入れ、温まったらレモン汁を加えて分離させ、余分な水分をこすだけなので簡単です。, リコッタチーズが固まらない場合は、以下の点に注意してみましょう。・成分無調整の牛乳を使う・レモン汁を入れすぎない・材料は弱火で加熱する・鍋の材料をかき混ぜすぎない・塩を入れすぎないリコッタチーズは牛乳を使って作りますが、牛乳パックに入っていても加工乳と表記されているものでは作れないので、必ず成分無調整の牛乳を使うようにしてください。リコッタチーズは、材料の分量の少しの違いや火加減の違いで固まらなくなってしまうことがあるので注意しましょう。, リコッタチーズは取り扱いがない店舗も多く、リコッタチーズはないもののカッテージチーズは販売されていることがあります。カッテージチーズリコッタチーズは見た目が似ていますが、代用することもできるのでしょうか。ここでは2つの違いも踏まえながら解説します。, リコッタチーズとカッテージチーズの違いは、以下の通りです。・発祥地リコッタチーズはイタリア南部で、カッテージチーズはオランダ・味わいリコッタチーズはあっさりとした中にほのかな甘みがあり、カッテージチーズはクセがなくさったりとした味わいリコッタチーズとカッテージチーズは見た目が似ていますが、食べ比べると味の違いがわかります。カッテージチーズの原料は牛乳ですが、リコッタチーズの原料はホエーであることも、この違いの理由と言えるでしょう。, （＊カッテージチーズについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）, リコッタチーズとカッテージチーズは、前述した通り味わいに違いはあるものの、そこまで大きな違いではないため代用することができます。実際にリコッタチーズとカッテージチーズの用途はほとんど変わらず、いずれもサラダやパスタ、サンドイッチ、和え物、洋菓子などに使われています。, 汎用性の高いリコッタチーズは、色々な食べ方で楽しめる食材です。しかし、リコッタチーズはそのものの味を楽しみたいなら、シンプルな食べ方がベストでしょう。ここでは、リコッタチーズのおすすめの食べ方を紹介します。, 新鮮なリコッタチーズにハチミツをかけて食べると、素材そのものの味を楽しめます。この食べ方はヨーロッパの朝食ではスタンダードで、リコッタチーズだけでなくフルーツを加えても美味しく食べられます。, リコッタチーズは使える料理の幅が広いので、アレンジして食べるのもおすすめです。パンケーキの生地に入れれば食感がふわふわになり、一方でリコッタチーズに鰹節を混ぜてネギと一緒に海苔で巻けば和風のおつまみになります。リコッタチーズは豆腐の代用品として使うこともできるので、色々なアレンジを試してみてください。, リコッタチーズはフレッシュチーズなので傷みやすく、正しい方法で保存すると共に、賞味期限に配慮する必要があります。ここでは、リコッタチーズの保存方法と賞味期限について説明します。, リコッタチーズの保存方法は、以下の通りです。①保存容器にリコッタチーズを入れる②リコッタチーズの表面にラップが密着するように包む③②を冷蔵庫に入れるポイントはリコッタチーズが空気に触れないように、ラップをしっかりと密着させることです。空気が入ると劣化して鮮度が落ちやすくなるので注意してください。, 市販されているリコッタチーズには賞味期限が明記されていますが、これは未開封の場合の賞味期限です。開封後は冷蔵保存で2～3日程度が目安なので早めに食べ切るようにして下さい。なお、手作りしたリコッタチーズは開封後のリコッタチーズと同様に賞味期限は2～3日です。, リコッタチーズは、デザートだけでなく色々な料理にも活用できて便利です。ここでは、リコッタチーズを活用できるメニューを3つ紹介します。, 市販のホットケーキミックスにリコッタチーズと牛乳、卵を加えるだけで、本格的なパンケーキに仕上がるレシピです。ポイントはホットケーキミックスとリコッタチーズを同量にすることで、普段とは違ったふわふわの食感になります。, ラザニアを作る時にはホワイトソースを使う人が多いかもしれませんが、こちらのレシピではホワイトソースの代わりにリコッタチーズを使っています。リコッタチーズを使うことでより本格的なラザニアが楽しめるレシピです。, 出来立ての固めていないリコッタチーズをあしらったサラダのレシピです。トマトの赤とルッコラの緑とのコントラストが美しく、リコッタチーズを加えることで栄養価も高いサラダに仕上がります。, 今回は、リコッタチーズのカロリー・栄養価・味・作り方などについて紹介しました。リコッタチーズは自宅でも手軽に作れる、低脂肪で高タンパク質な食材です。豆腐代わりにも活用できるので、今まで食べたことが無い方もぜひ一度リコッタチーズを食べてみてください。, ちそうは「知識で変わるあなたの暮らし」をコンセプトとした男性向けの食系WEBメディアです。専門家が監修した食・料理に関する幅広い情報を毎日お届けしています。, *ホエーから*手作りリコッタチーズ♪ by パティシエJunko 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品, ホットケーキミックスリコッタパンケーキ by きゃらめるはっぴ～ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品, アメリカ人も大絶賛☆本格ラザニア by ☆Chris飯☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品, リコッタチーズとトマトのサラダ淡雪風 by 藤井２１ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品. 簡単で美味しい手作りカッテージチーズ、是非作ってみてくださいね。, 0歳2歳の姉弟を育てる傍ら、暮らしの中でママがすぐに使える”知恵”を発信するママ知恵ブロガー。最近のマイブームは夜中にこっそりカルディのちょっとお高いクッキーを食べること。, 嵩が減るので消費しやすくなりますし、おつまみにもお料理にも使えて使い勝手もとても良い, http://midoblog123.com/wp-content/uploads/2019/01/GoOcIu1R.png. もともと自然に酸敗した乳からつくられたといわれており、世界最古のチーズの一つです。, カッテージチーズは牛乳とお酢（又はレモン汁）があれば作る事が可能です。市販のカッテージチーズは200gで3300円程しますが、手作りすればぐっと価格をおさえることが可能です。作り方も簡単なので、費用を抑えてカッテージチーズを食べたい方には手作りが断然オススメです。, 後の章で実際に作り方もご紹介しますが、カッテージチーズの作り方は実はとても簡単。作業工程も少なく、寝かせたりも特にないので、思い立ったらすぐに作ることができます。急な来客時のワインのおつまみにサクっと作ってしまうというのも良いかもしれませんね。, 牛乳は日持ちのしない食品。誤って買いすぎてしまい、賞味期限が迫ったものや開封から時間が経ってしまったものの消費に困った経験はありませんか？そのような際に牛乳1本を丸々使ってカッテージチーズを作ってしまうのもオススメです。嵩が減るので消費しやすくなりますし、おつまみにもお料理にも使えて使い勝手もとても良いですよ。, 自分で最後に絞って堅さを決めることができるので、好きな口当たりのチーズを作ることが可能です。また、塩も自分で加える量を決めることができるので健康のために減塩されている方もお塩を減らしたカッテージチーズをつくることが出来ますよ。自分ごのみにカスタマイズできるのは手作りの大きな魅力ですよね。, とにかく少ない材料で作れるのが魅力。お酢は上記を目安に牛乳の量にあわせて調整してください。（この後作り方を詳細する写真は牛乳500mlで作った場合のものです）お酢の代わりにレモン汁を使うのもオススメです。どちらもご家庭にある場合はレモン汁で作った方がより風味が良く仕上がるかもしれません。, ガーゼはホエイを濾す際に使います。私はガーゼの代わりにクックアップという破けにくいキッチンペーパーを使っています。こちらは水気を拭き取る他に絞ったり濾したりにも使えるキッチンペーパーで様々な用途に利用することができます。使い捨てなので衛生的に料理に使えてオススメですよ。, 牛乳を加熱し、温めます。小さな泡がたってくる位（温度でいうと60度くらい）になったら、火を止めてお酢を加え混ぜ合わせます。すぐにホエイ（乳清）とカード（凝乳）に分離し始めます。, しばらくおいて、しっかりと分離したらザルに静かに流し入れて濾します。今回つくるカッテージチーズはザルの上に残る凝乳（カード）を使って作りますが、乳清（ホエイ）も栄養価が高く、お料理に活用できるのでそのままタッパーなどに取っておくといいですね。チーズがお好きな方はここから更にリコッタチーズも作れますよ！, お酢を抜くため、水の中で振り洗いします。水を替えながら３．４回繰り返します。だんだんと濁りが少なくなってくると思います。面倒であれば省略は可能ですが、行った方が風味がよいチーズを作る事が出来ます。, ガーゼを茶巾にしてひねり、大まかに水分を絞ります。その後、手で軽く揉むようにしながら好みの堅さになるように水分を絞ります。少し水分が残り、しっとりとしているくらいが美味しいです。絞りすぎには気をつけてくださいね。, 絞り終わったらガーゼから出し、そこに塩を加えて混ぜ合わせます。市販の味に近づけるのであればできあがり量の１％位の塩を加えると良いです。できあがり量はその時の牛乳の状態によっても異なるので、計測してみてくださいね。薄味にしたい方はお塩の量を減らしてください。塩を入れないでお料理用の無塩カッテージチーズをつくるのも良いと思います。, カッテージチーズは本当に様々な食べ方ができるチーズ。人気なのは下記のような使い方です。, クセが少ないチーズなので、合わせる物を選ばないのも魅力ですね。これ以外にも様々な食べ方が出来るチーズだと思います。是非、あなたのお気に入りの食べ方を見つけてみてください。, アレンジの可能性は無限大！